こんにちは、ヘルパーKです。

私のお料理記事も久しぶりになります。

さつまいもや蓮根など、冷蔵庫にある季節の野菜を使ってボリューム満点、秋の酢豚を作りました。

にんじん、さつまいもなどの根菜類は電子レンジで柔らかくして時短でお手軽に作ります。

今回お肉はトンカツ用豚ロース肉を一口サイズに切って使いました。代用品としては、ミンチで肉団子にしても、豚こま肉をギュッと握っても、鶏肉でも、なんでもOKです。

塩胡椒の下味を付け、小麦粉や片栗粉を付け多めの油でサクッと揚げ焼きにしました。

そして、お肉に火が通ったら根菜類とピーマンを投入します。

ズボラな私は電子レンジから取り出した蒸し野菜を水分も取らず、そのまま入れてしまい、火災報知器を発動させてしまいました。

換気扇を1番強くして、部屋中の窓を開け、火災報知器のボタンを押して収束させました。

この話を事務所で代表Nさんにすると、呆れ顔で「危ないじゃないですか！」とこんこんと怒られました。

冷凍エビフライを朝6時から揚げて火災報知器を作動させた前科のある私なので、そんなことでめげません。

今日もお料理頑張ります。

追伸、秋の酢豚はとっても美味しくて家族にも好評でした。いろどりにサヤエンドウやインゲンを加えても良かったなと出来上がって思いました。