こんにちは、ヘルパーIです。 3月も今日を入れてあと4日、随分と温かくなってきましたね。寒がりな私でも、春の訪れを肌で感じています。 先日ですが、醤油麹を作ってみました。 友達に作り方を教えてもらい、簡単に作れそうだったので、早速米麹を購入して作ってみました。 作り方は簡単！用意するのは、醤油と米麹、水です。 作り方は醤油、米麹、水を鍋に入れて、６０℃をキープして６時間グツグツとしておくだけです。時々、混ぜる作業がありましたが、放っといて出かけてました（笑） 沢山作ったので、管理者Ｙにもお裾分け。まだ、使いこなせていませんが、お餅にかけたり、卵焼き、湯豆腐にものっけて食べてみました。生姜焼きでも良いみたいなので、色々と試してみたいと思います！ これからも，料理や手作りシリーズをブログに載せていきますので，どうぞお楽しみに！ |